walliser rotweine

Ein Wein aus den Trauben des Blauen Burgunders. Der kalkhaltige Boden unseres Weinberges eignet sich besonders gut für die Pinot Traube. Der Wein ist sehr gehaltvoll und körperreich. Sein Abgang ist trocken, was für den Oberwalliser Pinot sehr typisch ist. Die Lagerung von 1 -­ 2 Jahren macht den Wein geschmeidig und angenehm. Ein rassiger Wein, den man gerne am Abend geniesst, um auszuspannen. Er eignet sich aber auch zu jedem Fleischgericht.

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Ein Assemblage aus Pinot Noir, Merlot, Cabarnet Sauvignon und Angelotta. Er wird 1 Jahr in älteren Eichenfässern gelagert. Er besitzt ein sehr fruchtiges exotisches Aroma. Seine dunkelrote Farbe, vermischt mit violetten Tönungen, gibt ihm ein schönes Aussehen. Ein Wein, den man zu jedem Anlass trinken kann und der mit den Jahren an Qualität gewinnt.

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Ein leichter Rotwein, entstanden aus den Rebsorten Gamay ( rote Traube ) und Reichensteiner ( weisse Traube ). 1978 wurde dieser Wein die Sortenschutzliste eingetragen. Die kalkhaltige Erde des Rebguts BIELEN ist für diese Rebe wie geschaffen. Der Wein ist sehr farbintensiv, fruchtig und sein blumiges Bouquet wirkt exotisch. Er eignet sich vor allem zu leichten Speisen, z. B. Pizza, Pasta, usw.

Nur die besten Trauben der über 40jährigen Rebstöcke des Blauen Burgunders werden für diesen Wein ausgewählt. Die Lagerung von einem Jahr, in 1 -­ 3 jährigen Eichenfässern, runden den Gerbstoff ab und verfeinern den Wein um ein Vielfaches. Ein Spitzenwein unserer Kellerei, sehr fruchtig,

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 Ein Spitzenwein unserer Kellerei, der uns durch seine erlesene Art etwas zu sagen hat. Die 4 - 5 Wochen spätere Ernte, der reduzierte Behang, 0.6 - 0.8 kg pro m2 sowie der hohe Zuckergehalt, über 130 Oechsle , versprechen etwas Besonderes. Der Wein wird ein Jahr in 1 - 3 jährigen Eichenfässern gelagert. Die späte Lese verleiht ihm eine angenehme Restsüsse und eine überreife Fruchtnote. Sein Abgang ist rund und mild: ein Wein für hohe Ansprüche. Nach dem Essen, gemütlich daheim oder mit Freunden: eine Spätlese und dazu ein Weichkäse - ein Traum!

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Der Cornalin, auch „Alter Landroter“ genannt, verschwand fast vollständig aus dem Walliser Weinbergen. Da die Sorte aber viel Potenzial hat und  sehr viel Genuss mit sich bringt, hat man sie in den letzten 20 Jahren wieder vermehrt angepflanzt. Der Cornalin hat einen dunkelroten Körper mit kirschenroten Reflexen. Er ist sehr fruchtig in der Nase und riecht nach wilden Beeren und Sauerkirschen. Das ideale Terroir des Rebbergs Bielen untermauert diesen Wein in seinen vielfältigen Finessen. Bei Lammgrilladen und Federwild darf er nicht fehlen.

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 Ein Wein, stammend aus der Côtes du Rhone der im Wallis eine ideale Wahlheimat gefunden hat. Die Walliser Sonne gibt dem Wein ein dunkelrotes Aussehen mit viel Reflexen . Die Aromen erinnern an Cassis und würzigem Pfeffer. Als Jungwein noch etwas streng und hart mit kantigen Gerbstoffen wird er bei zunehmendem Alter weicher und schöner zum geniessen. Für Rehrücken und Lammgigot ist er ein perfekter Begleiter.

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 Der Merlot macht sich auch hier im Wallis mit seiner dunkelroten Farbe und dem seidigen Tannin hervorragend. Im Geschmack macht sich eine langanhaltende Frucht und ein Hauch von Holunder bemerkbar. Nebst Rotfleisch- und Wildgerichten eignet er sich auch zu Käse aller Art.

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